LorAnn Bakery Emulzió- Fahéjas fűszer 118 ml
-
A LorAnn Proffesional Bakery emulziók gazdag, robusztus és hosszantartó ízűek a koncentrált kivonatok közül. Az emulziók különösen alkalmasak szélsőségesebb környezetben történő felhasználásra, mivel magas hőmérsékleten is feldolgozhatók. Kiváló választás sütemények, kekszek, sütemények és töltelékek, például cukormázok és desszertek kiváló ízesítésére. Víz alapú.
- Elérhetőség: 3 db raktáron
- Egységár: 25.338,98 Ft/l
- Szállítási díj: Nem szállítható.
- Várható szállítás: 2026. június 04.
-
Hasonló termékek
Termékfülek
Leírás
Adagolás
-
Mindig kicsiben kezdd: 1/4 teáskanál (kb. 1–1,5 ml) / 4–6 cupcake tészta vagy ~500 g krém jó kiindulás.
-
Kóstolj és építsd: az íz 5–10 perc alatt „összeér”, utána érdemes finomhangolni.
Hol működik a legjobban?
-
Vajkrém/krémek: keverd bele a végén, majd hagyd 10 percet pihenni, így kerekebb lesz az íz.
-
Piskóta, muffin, cookie: a tésztába mehet közvetlenül; sütés után is intenzív marad.
-
Ganache és csoki: langyos ganache-ba cseppenként add; szuper „fahéjas-csokis” vonalhoz.
-
Frosting + töltelék párosítás: fahéjas emulzió a krémbe, mellé alma, körte, karamell, dió – nagyon jól harmonizál.
Kombinációk (pro tippek)
-
Cinnamon roll íz: emulzió + vanília kivonat + pici citromhéj → „péksüti” jelleg.
-
Chai/karácsonyi fűszer: emulzió + szegfűszeg/gyömbér/ szerecsendió (csipetnyi) → mély, ünnepi íz.
-
Kávés desszertekhez: tiramisu krémbe vagy kávés vajkrémbe 1–2 csepp/ adag — nagyon jól kiemeli.
Mázak és szirupok
-
Glazúrba (porcukros-citromos/vizes): 1–2 csepp is elég, gyorsan dominánssá válik.
-
Átitató szirupba: cukorszirup + emulzió + kevés vanília → piskóta rétegekhez.
Gyakori hibák elkerülése
-
Ne öntsd egyszerre: túl aromás lehet, és „fűszeres rágó” jellegűvé válhat.
-
Zsíros alapokban lágyabb, kerekebb, vizes alapokban élesebbnek érződik — ennek megfelelően adagolj.
Összetétel: víz, oldószer: E1520, természetes aroma, xantángumi, oldószer: E1518, alkohol, E1505.
Nyomokban tartalmazhat: tojást, földimogyorót, szóját, tejet, kén-dioxidot és szulfitokat (E220-E228) 10 mg/kg vagy 10 mg/l feletti koncentrációban, SO2-ban kifejezve.