Kimért NH Pektin 50g
-
Az NH pektin egy speciális, amidált alacsony metoxil tartalmú pektin, amelyet elsősorban cukrászati és gyümölcskészítményekben használnak. Különlegessége, hogy hőre visszaolvasztható (termoreverzibilis), így melegítés után újraformázható zseléstruktúrát hoz létre.
Felhasználási területek:
Az NH pektin ideális gyümölcsbetétekhez, tortatöltelékekhez, zselés rétegekhez, bevonatokhoz és modern cukrászati desszertekhez. Különösen előnyös olyan termékeknél, ahol fontos a szeletelhetőség és az ismételt formázhatóság.Előnyök:
- Stabil, mégis rugalmas állag
- Újramelegíthető és újraformázható
- Gyümölcsös ízekhez jól illeszkedik
- Profi cukrászati felhasználásra fejlesztve
Az NH pektin tökéletes választás modern desszertekhez, ahol a technológiai stabilitás és a kreatív formázás egyaránt fontos.
- Elérhetőség: 9 db raktáron
- Szállítási díj: Nem szállítható.
- Várható szállítás: 2026. június 04.
-
Termékfülek
Leírás
NH Pektin
Összetevők: Amidált pektin (E440ii), dinátrium-difoszfát (E450i), dextróz, trikalcium-foszfát (E341iii)
Főbb jellemzők:
- Hőre visszaolvadó, újramelegíthető zselé
- Kalcium jelenlétében stabil gélt képez
- Kiváló gyümölcsös töltelékekhez és bevonatokhoz
- Sima, rugalmas állagú zselét ad
- Egyszerűen adagolható és jól kezelhető